乳酸菌在被加热后并没有毒性，以下是几个原因：
1. 乳酸菌适合在温和的条件下生长，但它们也能够抵御温度的一定程度变化。虽然在较高的温度下生长可能会降低乳酸菌的活性，但是并不会使其具有毒性。
2. 乳酸菌被广泛用于食品工业，许多常见的食品中都含有乳酸菌。这些食品在生产时通常会被加热，以确保食品的安全性，并且消灭了任何可能的细菌和病毒感染。因此，加热过的食品中的乳酸菌是安全的。
3. 乳酸菌是一些普遍存在于人体内的细菌之一，这些细菌对于维持人体健康非常重要。乳酸菌通常在肠道中起着关键作用，帮助维持消化功能和免疫系统的健康。肠道中的乳酸菌是在体内已经暴露于高温和压力变化的情况下存活下来，因此，加热并没有明显的影响。
虽然乳酸菌本身并不具有毒性，但某些因素可能会使其变得不安全。例如，如若乳酸菌在添加到食品中之前未经过适当处理或存储，则可能会引起细菌污染。在这种情况下，乳酸菌可能会与其他细菌一起生长，并产生有毒性的代谢物。此外，如果食品被过度加热，也有可能破坏其中的营养物质并产生毒性化合物。
