1. 原因：大蒜长出毛的主要原因是其内部受到了损伤或破坏，导致其生长失调，从而形成毛。
2. 安全食用：长毛的大蒜不会影响其营养价值和口感，如果外层没有出现腐烂或变质的情况，仍可安全食用。
3. 调理方法：如果长毛的大蒜还比较新鲜，可以直接剥去外层，将里面的肉切碎或搅拌成蒜泥，加入烹饪中。对于老的长毛大蒜，可以先煮熟或烤熟再使用。
4. 风险提示：长毛的大蒜虽然可以食用，但是其内部可能会存在一些细菌或其他微生物，因此尽量选购新鲜的蒜头，避免让它们长出毛。同时，在食用之前，最好先彻底清洗和消毒，确保安全食用。
