鹅蛋是一种营养丰富的食材，但是在搭配其他食物时需要注意以下几点：
1. 含维生素C丰富的果汁或水果：鹅蛋中含有亚硒酸氢钠，而维生素C会破坏亚硒酸氢钠，降低其对身体的益处。因此，不建议将鹅蛋和含有维生素C丰富的果汁或水果一起食用。
2. 高碘食物：海带、紫菜等高碘食物会干扰身体对亚硒酸氢钠的吸收，与鹅蛋一起食用容易导致甲状腺功能异常，因此不建议同时食用。
3. 鱼虾蟹类食物：鹅蛋和鱼虾蟹类食物一起食用可能会导致腹泻、呕吐等不适症状。
4. 醋、豆腐等发酵类食物：这些食物中含有大量的亚硝酸盐，和鹅蛋一起食用容易产生剧毒化学物质亚硝胺，可能对身体造成伤害。
总之，鹅蛋虽然营养丰富，但是在搭配其他食物时需要注意适宜配搭和合理搭配。
