饮食是人类生存必需的一项重要生理需求，如何科学合理地选择食物有助于保持健康、预防疾病。以下是关于“吃什么”的一些理解：
1. 食物种类
人类需要吃五大类食物：谷物、蔬菜、水果、蛋白质和脂肪。每种食物都具有不同的营养成分，如谷物富含碳水化合物，蔬菜水果富含维生素和纤维素，蛋白质可以提供人体所需的氨基酸，脂肪则是维持身体机能所必需的。
2. 合理搭配
吃什么以及怎么吃很重要。我们要根据自己的身体状况、运动量和工作环境等因素进行合理搭配。比如，少吃高脂肪、高热量的快餐，多吃水果、蔬菜和豆制品，保持饮食营养均衡，减少营养缺乏或负面影响。
3. 有机食品
选择有机食品可以减少摄入有害化学物质的风险。有机食品有机会在生长和饲养过程中不使用合成肥料、农药或化肥，从而减少了种植和养殖过程中污染物质的使用量。
4. 控制食物摄入量
合理控制食物摄入量，可以避免肥胖等健康问题。每天需要摄入一定的热量，过量的热量会被转化成脂肪囤积在体内。根据自己的身体情况和运动量，掌握控制自己摄入量的技巧。
5. 饮食习惯和文化
选择健康的饮食习惯并结合文化背景，不仅可以满足营养需求，还可以保持心情愉悦和生命质量。例如喜欢吃米饭的人，可以选择吃全麦米饭，富含纤维素，利于消化和保持健康。
