板栗变味了不建议食用，因为它可能已经变质或受到了细菌污染，会对人体产生不良反应。以下是详细的分点回答：
1.板栗是一种高蛋白、低脂肪、热量较低的食品，含有大量的碳水化合物和纤维素，能够提供人体所需的能量和营养元素。
2.板栗变味表现为颜色变暗、外皮发黑、有异味或口感变差等情况。这些表现都提示板栗已经变质，不适宜食用。
3.变质的板栗可能含有细菌、霉菌或真菌等微生物，如果食用会引发人体不良反应，如腹泻、恶心、呕吐等症状。
4.为了保证食品的品质和安全，应该选购新鲜的板栗，并且存放在干燥、通风、阴凉的环境中，避免过分潮湿或受到阳光直射。
总之，如果板栗变味了，最好不要食用，换成新的板栗或其他健康食品食用。同时，定期清理厨房和储存食品的地方，保持环境卫生。
