在水泥地上烧烤会爆炸的原因有以下几点：
1. 水泥地面没有足够的隔热效果，导致火焰直接接触到了地面。这可能会引起地面过度加热，从而导致水泥表面裂开或破裂。
2. 在烧烤中，燃烧释放出的热量和烟雾可能会被风吹散，进入到水泥地面的小孔之中，从而引起爆炸。
3. 烤炉周围可能存在易燃物质，比如油漆、毛绒等，当这些物体接触到高温时就会发生燃烧，从而引起爆炸。
4. 当 grill 接近水泥地面时，底部的排气走道可能会被堵塞，从而引起燃气积聚和爆炸。
总之，烤肉爆炸是非常危险的，为了避免爆炸事故的发生，我们应该选择安全合规的烤肉方式，比如使用专业的烤炉、石质台面等具有隔热效果的设备进行烤制。同时，也要注意周围环境的安全，尽量避免火源接触易燃物质。
