1. 失去口感：秋葵的口感主要来自于其嫩度和鲜美的味道。如果煮太久，秋葵会变得十分柴硬，口感就不再那么好了。
2. 热量过高：如果把秋葵煮太久，热量会逐渐上升，而且也会导致营养价值的流失，煮太久并不能增加营养成分的摄入，反而还会造成久坐不动的身体占用了过多的热量。
3. 内部烤糊：当秋葵被煮得太久时，内部会变糊，口感也没有新鲜脆的感觉了，还会出现不正常的感觉，顶多就只有浪费了食材，糟糕姿态！
4. 成分流失：秋葵富含多种营养成分，例如蛋白质、纤维素、胡萝卜素等等，如果煮太长时间，这些营养成分就会流失，使食品的营养价值大打折扣。
5. 影响外观：秋葵离地架高很久后, 会失去它的美丽形象，颜色也会发生变化，它还会面目全非。过程中很可能发生表面物质溶出或分解等情况，降低其食用水平！
