拉萨美食的特点是以清真食品和藏式餐饮为主，同时具有地域和民族的特色。以下是拉萨美食的几个特点：
1. 牛肉：在拉萨，牛肉是重要的食品之一，被多数当地人所喜爱。据传说，西藏人吃牛肉有抗冻的作用。除了火锅、涮肉外，还有牦牛肉干、风干牛肉等多种制法。
2. 糌粑：糌粑是一种传统的藏族食品。它由青稞面制成，可以蒸、烤、煮、炸等多种烹饪方式。糌粑在拉萨的街头小巷随处可见，常绕梁萦绕、妙不可言。
3. 酥油茶：酥油茶是西藏的国饮，是藏民族传统的饮品。它含有丰富的营养成分，有很好的保暖作用。据说饮用一碗酥油茶相当于吃了一顿饭。
4. 高山珍品：拉萨位于青藏高原，海拔高、气候寒冷，这里的高山珍品很有名，如羊肉、牦牛肉、野生蘑菇等。这些珍品以其独特的风味和口感吸引了大量美食爱好者。
5. 甜品：拉萨的甜品也很出名，其中泡沫糖是拉萨的特色之一。还有一种被当地人称为“布达”的甜点，是一种用稀米花制成的糕点，更为口感细腻，不失纯正风味。
总的来说，拉萨美食丰富多彩，具有浓郁的地域和民族特色，值得游客品尝。
