可以将皮蛋和鸡蛋混在一起食用，但需要注意以下几点：
1. 口感：皮蛋具有独特的口感和香味，与鸡蛋不同，混在一起后会影响口感。
2. 营养：皮蛋和鸡蛋营养成分不同，皮蛋含有较高的蛋白质、钙、铁等元素，而鸡蛋中则富含蛋白质和维生素B群等。如混在一起食用，营养价值可能不如分开食用。
3. 健康：皮蛋腌制时常用石灰、红曲等添加剂，严重超标的皮蛋含有致癌物质亚硝酸盐，应尽量避免食用。
4. 食用量：皮蛋和鸡蛋都是高蛋白食品，宜适量食用。
5. 烹调方法：混合食用时要注意烹调方法，最好选择低脂、健康的烹调方式，如清蒸、煮汤等。
总之，皮蛋和鸡蛋混合食用并没有明显的禁忌，但选择食用前最好了解两者的营养成分、食用量和烹调方式等，并注意食材的新鲜和卫生。
