鸡蛋和苦瓜可以搭配食用，而且有多种做法，具体如下：
1. 苦瓜炒鸡蛋：将苦瓜切片，鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉等调料，在锅中加入适量油烧热，将苦瓜放入翻炒至变软后加入鸡蛋，煎至鸡蛋熟透即可。
2. 苦瓜蒸鸡蛋：将苦瓜用刀沿着边缘切开，挖去内部的白色部分，只留下苦瓜壳，将鸡蛋搅拌均匀，倒入苦瓜壳内，蒸15分钟左右，即可食用。
3. 苦瓜汁配鸡蛋：将苦瓜切成小段，加入适量清水放入榨汁机内榨汁，将鸡蛋打散，加入苦瓜汁中搅拌均匀。然后在锅中加入适量油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，火力不要太大，煎至鸡蛋熟透即可。
总的来说，苦瓜和鸡蛋相互搭配不仅能增添口感，还有利于身体健康。苦瓜含有丰富的维生素和纤维素，能够减少血液内的胆固醇水平，预防肝炎等疾病。而鸡蛋富含蛋白质、维生素等营养成分，有助于增强身体免疫力，促进肠道健康等。
