1. 杏仁来源：珍珠油杏是中国传统的杏仁品种，主产于山东、河南、陕西等省份；荷兰香蜜杏则是由荷兰育种家基于美国品种改良而来。
2. 外观区别：珍珠油杏果实较小，核较大，果皮为黄色，干燥后有皱纹，呈扁平形；荷兰香蜜杏果实较大，核较小，果皮为桔红色，干燥后表皮光滑，呈圆形。
3. 品质特点：珍珠油杏含有丰富的杏仁油，口感清香酥脆，适合制作杏仁糖和杏仁酥；荷兰香蜜杏含有较高的糖分和香气成分，口感鲜甜多汁，适合生食和加工果酱。
4. 生长环境：珍珠油杏生长在内陆干旱带，耐旱性较强，适应性强；荷兰香蜜杏生长在欧洲温带气候，适宜温度为15-25℃，宜在充足阳光和温暖的环境下生长。
5. 含有营养物质：两种杏子都含有大量的维生素E、B族维生素和蛋白质，对人体健康有很好的保健作用。
总之，珍珠油杏和荷兰香蜜杏在外观、品质、生长环境和质量特点等方面都存在差异，但都是优秀的果品。根据不同的用途和需求，选择适合自己口味的杏子品种。
