粉干是一种以豆类或谷物为原料制成的干货食品，常见于中国南方地区。主要的制作原料包括绿豆、红豆、荞麦、玉米、芝麻、小米等。以下是粉干的特点和制作方法：
特点：
1. 干燥脆爽：经过特殊加工，粉干的外层干燥脆爽，内部有一定的口感。
2. 富含营养：豆类和谷物都是富含蛋白质和碳水化合物的食材，粉干在保持这些营养成分的同时去除水分，增加了储存时间。
3. 便于携带：由于粉干较为质轻，包装也相对紧凑，便于携带和保存。
制作方法：
1. 粉碎：将原料磨成粉末状态。
2. 搅拌：将粉末加入适量的水，搅拌均匀。
3. 蒸煮：将混合好的粉浆放入蒸锅中蒸煮，直到成型。
4. 切片：待蒸煮完成后，将成型的粉浆切成一定大小的薄片。
5. 晾干：将切好的薄片晒干或者用烤箱干燥，使其去除多余水分。
6. 包装：将干燥的粉干装入包装袋中，密封保存。
