蚂蚁上树是一道非常传统的川菜，它的名称非常寓意深长，意为虫类攀爬树木，这道菜由于其独特的风味，散发着许多的魅力。今天我们将为大家介绍一下如何制作这种美味的川菜。
原材料：
1.蚂蚁粉：100克
2.豆粉：50克
3.瘦猪肉末：250克
4.青蒜末：适量
5.干辣椒段：适量
6.姜蒜末：适量
7.盐：适量
8.生抽：适量
9.老抽：适量
10.香油：适量
步骤：
1. 将蚂蚁粉和豆粉一起加入滚开水中煮熟。
2. 煮熟之后放入清水中浸泡，切成小块备用。
3. 热锅冷油，下姜蒜末和干辣椒煸炒。
4. 加入猪肉末煸炒至变色，加入生抽、老抽、盐进行调味。
5. 加入蚂蚁粉和豆粉，翻炒均匀。
6. 加入一些清水，翻炒均匀，让蚂蚁粉更为软糯。
7. 最后加入青蒜末和香油提鲜。
注意事项：
1. 蚂蚁粉应该煮透，否则有可能会对人体产生不良影响。
2. 烹饪时猪肉末要煸炒至变色，以确保食用安全。
3. 调味时要根据自己的口味掌握好火候，避免过咸或过淡。
值得一提的是，蚂蚁上树这道菜不仅味道可口，而且还具有丰富的营养价值，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。所以，如果你想尝试这种美味的川菜，就快动手做起来吧！
