1. 高纯度水会影响蒸箱内部的压力：由于高纯度水中的离子浓度极低，当高纯度水进入蒸箱内部时容易形成负压区域，从而影响蒸箱内部的压力。这会导致蒸箱的蒸汽产生量和均匀性都会受到影响，甚至可能出现蒸不熟的情况。
2. 高纯度水处理成本过高：将自来水处理成高纯度水需要进行复杂的物理或化学过滤，需要投入大量时间、人力和财力，成本非常高昂。对于普通用户而言，使用高纯度水完全没有必要，因此这种做法并不划算。
3. 高纯度水无法保证卫生安全：高纯度水可能含有一些微生物和细菌，并且在输送或储存过程中可能会受到污染，这些细菌和污染会对蒸箱的健康安全造成威胁。相反，自来水经过严格的过滤和消毒处理，在使用前只需煮沸消毒即可保证卫生安全。
