奶茶里的爱玉，也称作凉粉、仙草，是一种常见的面食配料。下面是其详细的介绍：
1. 由来：爱玉来源于菽粉科植物截木蜀葵，是一种传统的凉汁食材。
2. 材料：用于制作爱玉的材料包括爱玉粉、水和糖等。
3. 加工过程：将爱玉粉加入开水中搅拌至均匀，然后过筛并煮至沸腾。最后冷却成块，切成小块即可。
4. 味道：爱玉口感Q弹，味甜适口，结合奶茶制作后，能提高奶茶口感和质量。
5. 营养价值：爱玉富含水溶性纤维素、植物胶质、蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于促进肠胃蠕动、滋润肌肤、降低血压等。
总之，爱玉是奶茶中重要的配料，它不仅可以提升奶茶口感，还能为身体提供多种营养。
