乙肝患者想要办理餐饮健康证，需要根据以下几个方面来考虑：
1. 具体情况：乙肝患者的状况和病情是否影响到从事餐饮工作。如果患者症状轻微、药物治疗有效，那么可以考虑办理餐饮健康证。
2. 政策法规：据我国《食品安全法》规定，患有传染性疾病者不得从事与食品接触的工作。因此，如果乙肝患者想要办理餐饮健康证，需要符合相关政策法规规定。
3. 医生意见：建议乙肝患者在办理餐饮健康证前先咨询医生的意见，进行体检并了解是否适合从事与食品接触的工作。
4. 餐饮业主意见：对于乙肝患者申请办理餐饮健康证的情况，餐饮业主可以参考相关政策法规，同时也可以进行自己的业务判断，并根据自己的实际情况进行选择。
总之，乙肝患者想要办理餐饮健康证需要考虑到各方面的因素，并且应该在医生的指导下进行具体操作。
