烤鸭可以说既是中餐也是西餐，具体解释如下：
1. 烤鸭源自中国
烤鸭起源于中国，具有悠久的历史。据记载，早在元朝时期，北京就已经有了以烤鸭为主要特色的饮食文化。因此，从烤鸭的来源和发展历史来看，它应该算是中餐。
2. 烤鸭在西方餐桌上受欢迎
自从20世纪80年代，烤鸭就开始走向世界，成为各国餐馆的招牌菜之一。尤其在西方国家，例如美国、加拿大、英国等地的中国餐馆里，烤鸭已经成为非常受欢迎的美食，甚至摇身一变成为西餐文化的一部分。因此，从烤鸭在外国餐桌上的受欢迎程度来看，它也可以算是一道西餐。
3. 烤鸭的服食方式有异
与传统中餐中将食物切成小块入口不同，烤鸭通常是把整只鸭子摆到餐桌上，由服务员现场切开，再由客人用手拿着馍片将肉卷起来食用。这种烤鸭的服食方式更加接近西方餐桌上的食物习惯，也是其成为西餐一部分的原因。
综上所述，烤鸭既有中餐的历史和文化底蕴，又在西方餐桌上颇受欢迎，可以说既是中餐也是西餐。
