向日葵能随着太阳转动是因为它们具有“太阳追踪”或称“日光跟踪”机制。这个机制是植物通过生长方式使花朵、叶片等部位始终朝向太阳方向。
具体来说，向日葵会在早晨的时候朝向东方，接受来自太阳的辐射，并将其转化为能量。随着太阳逐渐升高，向日葵会通过生长点不断向西转动，直到中午时太阳在天空中处于最高位置，此时向日葵会朝向正南方。下午，太阳再次向西偏移，向日葵也会根据其生长点的转动向西转动。到了傍晚时分，向日葵又会重回原点，面朝东方准备迎接新的一天。
这个机制是由植物内部的激素控制的，主要涉及到植物生长素和赤霉素。这些激素参与到植物细胞的伸展和收缩过程中，让向日葵可以随着太阳的位置不断地调整自己的生长方向。除了向日葵，其他植物如树木、草叶等也都具有类似的机制，可以帮助它们获取最大化的光能。
