土中的有机质是一种自然形成的有机物质，主要由死亡的植物、动物和微生物的残骸、渣滓以及其分解产物，以及各种有机肥料等组成。土中的有机质对于土壤的性质和生态系统的健康具有重要作用，因为：
1. 提供养分：土中的有机质可以分解为营养物质，如氮、磷、钾等，为植物提供养分。
2. 改善土壤结构：土中的有机质有助于改善土壤的结构，增加土壤孔隙度和保水能力。
3. 增强土壤酸碱度缓冲能力：土中的有机质可以缓冲土壤的酸碱度，使土壤对于酸雨等外界环境变化的反应能力减弱。
4. 增强微生物活性：土中的有机质是微生物的重要营养来源，可以增强土壤中微生物的活性，有助于土壤的自然循环。
5. 增加炭储量：土中的有机质还是全球碳循环的重要组成部分之一，对于缓解全球气候变化的影响具有重要意义。
6. 影响土壤生态系统健康：土中的有机质是维持土壤生态系统平衡的关键，对于从根本上保证农业可持续发展等具有极其重要的作用。
