1. 核桃的外壳和果肉通常都可以食用。
2. 核桃的苦涩味来自于其外层的“衣皮”，也就是在核桃内壳和果肉之间的那层薄膜。这些衣皮中含有特定的化合物，如鞣酸和多酚，它们给核桃带来了苦涩的口感。
3. 尽管包裹核桃内壳的衣皮是不太美味的，但它仍然是营养丰富的，可能具有各种保健作用。例如，研究表明，核桃外层的化合物具有抗氧化剂、抗炎症和抗癌活性。
4. 如果你喜欢吃核桃但不喜欢苦涩的口感，可以试着把它们泡在水中或用烤箱烘焙一下。这些方法可以帮助去除部分衣皮和减轻苦涩味道。
5. 最后提醒一下，如果你对核桃过敏或不适应其食用，请务必避免食用。
