面粉的主要成分是碳水化合物，其中含有大量的淀粉和蛋白质，这些成分可以在高温下进行助燃反应，因此，当面粉在明火的作用下遭受高温和明火，容易发生爆炸。
具体原因如下：
1. 面粉中所含有的淀粉和蛋白质是可燃物质，而且易燃。
2. 当面粉受到高温和明火的作用时，淀粉和蛋白质会开始分解，同时释放出大量的气体，这些气体可以使面粉产生剧烈的膨胀。
3. 面粉中的淀粉和蛋白质在分解和燃烧的过程中，会产生大量的热能，这会进一步加剧面粉的燃烧过程。
4. 当气体和热能积聚到一定程度时，面粉就会形成一次爆炸，这个过程会造成很大的威胁，甚至可能会引发二次爆炸。
总之，面粉爆炸的发生和面粉本身的成分和明火的作用密不可分，因此，我们在使用面粉时，一定要注意安全，切勿将其暴露于高温和明火之下。
