紫色的豆角通常被称为紫罗兰豆或紫豆角，它们是一种独特而且味道相当香甜的蔬菜。下面是一些关于紫罗兰豆的信息：
1. 外观：紫罗兰豆长得像普通的豆角，但它们的外皮呈深紫色，并带有一些绿色条纹。紫罗兰豆的内部是淡绿色的。
2. 味道：紫罗兰豆的味道比普通的豆角更加甜美、柔滑且带有些微的坚果香气。
3. 营养价值：紫罗兰豆含有许多营养成分，比如维生素C和纤维素等等，这些成分对身体非常有益。
4. 烹饪方法：紫罗兰豆可以像普通的豆角一样烹饪，可以作为配菜、加入沙拉或者做成豆腐等等。烤紫罗兰豆也是一种不错的选择。
5. 存储和购买：选择紫罗兰豆时要选择外表颜色匀称而且干净无损的，存储时应保持在冰箱中，以保持新鲜。
