存放过夜的虾是否能食用主要取决于以下几个方面：
1. 存放时间：如果虾只是存放了一晚上，且在冰箱内保存得当（例如放在密封袋中或保鲜盒内，并确保温度低于4摄氏度），那么大多数情况下是可以安全食用的。
2. 虾的状态：存放过夜的虾要看起来健康和新鲜。如果虾的外观异常（如变色、有异味、软绵绵的或者表面凝胶状），就不建议食用。
3. 嗅觉：在食用之前，应该闻一下虾的气味。如果虾有不寻常或刺鼻的气味，则说明它可能已经变质。
4. 味道：最后一个方面要注意的是虾的味道。如果虾看起来没问题，没有异味，但吃起来有味道，那就要停止食用并丢弃了。
总之，存放过夜的虾能否食用，还需要考虑多种因素，以确保安全。如果在存储与食用过程中注意到任何异常现象，最好避免食用。
