茄子和狗肉可以一起食用，但需要注意以下几点：
1. 确保狗肉的安全
狗肉可能会携带某些病毒、细菌等，因此需要挑选新鲜的狗肉，并在制作过程中确保完全煮熟。
2. 注意食用量
因为狗肉属于高蛋白、高脂肪的食物，容易引起消化不良等问题，所以应该适量食用。
3. 搭配调料要得当
茄子和狗肉一起吃的时候，可以搭配一些调料来提升口感，但也要避免添加过多的盐、油，控制好热量摄入。
4. 不宜经常食用
虽然茄子和狗肉可以一起食用，但两者都属于热性食品，不宜经常食用，尤其对于肠胃比较弱或体质虚弱的人来说，更应当注意。
总之，茄子和狗肉一起食用并没有特别的禁忌，只要遵循上述几点注意事项，就可以吃得安心、健康。
