小龙虾通常需要抽出虾线，因为：
1. 虾线是小龙虾消化管内的脏物，会影响食用口感和健康。特别是在处理不干净的小龙虾时，虾线还可能有细菌或寄生虫危害。
2. 抽虾线能使小龙虾更容易熟透，因为虾线的存在会导致内部的温度难以透过，煮熟时间无法完全充分。
3. 抽虾线可以改善小龙虾的味道和口感，使得肉质更为鲜嫩，更加入味。
需要注意的是，不同国家或地区对于小龙虾是否需要抽虾线有不同的看法。在中国，通常认为抽虾线可以提高小龙虾的安全性和美味程度。而在某些欧美国家，则不太注重虾线问题，认为这些微小的脏物并不影响美食体验。
