睢宁县美食是江苏省典型的地方特色美食，具有浓郁的地方文化和鲜明的味道特色。以下是关于睢宁县美食的介绍：
1. 油炸脐花饼
睢宁县的油炸脐花饼以“香、脆、甜、嫩”为特点。它使用睢宁的特色面粉和黄油制作而成，饼外脆内嫩，外观呈现金黄色，口感香甜可口。
2. 牛肉面
睢宁县牛肉面选用新鲜的面条和高质量的牛肉等材料配制而成。汤头鲜美，味道醇厚，富有弹性的面条入口柔软，口感十分舒适。
3. 睢宁大板
睢宁大板是一种传统的面食品，长约一尺，宽足有手掌之宽。它是用睢宁的特色面粉加上水、盐等原料搓成一块大面团，之后进行烙制而成。
4. 睢宁爆炒黄鳝
睢宁爆炒黄鳝是一道以黄鳝为主料的地方特色菜品。它采用新鲜的黄鳝配合睢宁土豆、大葱、花椒等调料进行爆炒，香气四溢，并且口感十分鲜美。
5. 睢宁酥糖
睢宁酥糖是睢宁县传统的糕点之一。它由红豆沙、花生、糖浆等材料制成，具有酥脆、香甜可口的口感，是当地小吃中的佼佼者。
以上就是关于睢宁县美食的介绍。无论是油炸脐花饼、牛肉面、睢宁大板、爆炒黄鳝还是酥糖，都是睢宁特有的美食，代表着当地的风味和特色。
