1. 烟熏肉的保质期
如果烟熏肉经过加工，真空包装，可以保存4-6个月（根据不同的类型和温度变化而异）。如果烟熏肉已经打开，并且是未加工的，应该在倒入专用容器中后冷藏。
2. 不洗会怎么样？
从卫生角度考虑，建议在使用之前将烟熏肉彻底清洗干净。不洗的话会增加细菌滋生的可能性，如果使用时不完全加热，可能导致细菌感染。
3. 冷藏之前需要什么处理？
即使烟熏肉十分新鲜，也必须在冷藏之前进行一定的处理，比如剁成小块、放进密封袋子或者使用保鲜膜封住等。冷藏箱需要进行常规清洁并保持严格的温控。
4. 温控很重要
保持适宜的温度对于烟熏肉的保存至关重要。最好将其放在冰箱最冷的地方，如果受到开门/关门等因素的影响可能会导致温度波动。如果发现烟熏肉的外观发生了变化，可能意味着烟熏肉开始变质。
总之，为了安全起见，建议在使用前将烟熏肉全部清洗干净。在冷藏之前需要将其密封好，并且将其放在温度最低的区域。冷藏不能延长烟熏肉的保存期，建议在开封后不要过长时间放置。
