1. 大小：家用炒锅通常有32厘米和34厘米两个尺寸可选，大小对烹饪的影响较为显著。32厘米的锅适合1至3人使用，而34厘米的锅适合3至5人使用。如果家庭成员较多或经常宴客，则建议选择34厘米的炒锅。
2. 底部设计：锅底设计是影响炒菜效果的重要因素。现在市面上的家用炒锅多采用了凸起型底部设计，可以让锅体更加均匀地受热，从而提高烹饪效率。此外，底部还需平整、不粘锅、易清洁。
3. 材质：家用炒锅的主要材质有铁、不锈钢、铝合金和陶瓷等。其中，铁锅和铝锅的传热能力较强，适合高温烹调，但浸润性较差；而陶瓷锅的浸润性较好，但难以耐高温。不锈钢锅则不易生锈，便于清洗，但传热能力稍弱。根据实际需要和个人偏好选择材质。
4. 可用性：家用炒锅的可用性包括适用范围、场合、易清洗等。同时还需考虑锅盖和手柄设计是否符合实际使用需要，便于搬具和倒菜。
5. 品牌和价格：市场上有很多品牌的家用炒锅，例如supor、美的、万和等等。根据个人预算和需求选择合适的品牌和型号，价格一般在100元至千元不等。有些高端品牌的炒锅往往具有更好的可持续性和品质保障。
