苹果手机之间进行监控主要包括以下几个方面：
1. 选择适当的监控软件：需要选择能够满足自己需求的监控软件，常用的监控软件有Cyber Nanny、PhoneSheriff、Qustodio等，根据需求选择适当的。
2. 安装并设置软件：安装所选软件并完成相关设置，包括指定监控目标手机、设置监控内容（如短信、通话记录、网站访问记录、社交媒体活动记录等）等。
3. 确保监控合法：在进行监控前需要确保符合当地法律法规，如果使用监控软件违反了当地法律法规，将会面临相应的法律责任。
4. 加密数据传输：为保障数据传输的安全性，需要采取相应的加密措施，如SSL/TLS协议等，以防止非法获取和窃听。
5. 谨慎使用：适度、谨慎使用监控软件，只有在必要情况下需要进行监控，不要侵犯他人的隐私和人权。
总之，在两部苹果手机之间进行监控需要注意合法性、软件设置、数据传输的安全等问题，务必慎重考虑和实施。
