1. 白蘑菇：是一种极常见的蘑菇品种，也叫洋菇。
2. 香菇：香菇是亚洲常见的一种蘑菇品种，其有独特的香味，在菜肴中配以香菇可以起到增香的作用。
3. 双孢蘑菇：双孢蘑菇是一种大型蘑菇品种，外表呈灰色或棕色，故而称之为“大老头”。
4. 杏鲍菇：杏鲍菇是一种新鲜、口感嫩滑且芳香的蘑菇品种。 它被认为是食用蘑菇中的健康之选。
5. 孔雀菇：孔雀菇呈深紫色，口感柔嫩，并且富含营养。
6. 猴头菇：猴头菇是一种比较罕见的蘑菇品种，它具有浓郁的香气和丰富的营养。
7. 金针菇：金针菇是一种小巧玲珑的蘑菇，散发出浓郁的香味并且具备多种营养成分。
8. 银耳菇：银耳菇是一种形状像蘑菇的菌类，好比银耳花朵一般。它含有丰富的膳食纤维和维生素。
9. 平菇：平菇是一种呈灰褐色的蘑菇品种，口感鲜美，营养价值也很高。
10. 花菇：花菇是一种被日本引入中国的蘑菇品种，在中国产地特别广。
11. 鸡腿菇：鸡腿菇呈长圆筒状，故而这个名字中的“鸡腿”二字。
12. 灰树花菇：灰树花菇是一种被称为北方大型蘑菇的品种，喜冷，富含多种营养成份。
13. 旗国菇：旗国菇是原产于日本的阳性异及菌属的真菌，现在全球各地都有应用。
14. 茶树菇：茶树菇是一种有点儿弯曲的、外观与茶树的枝条相似的蘑菇。
15. 樱桃菇：樱桃菇与普通的蘑菇相比，红润的表面更具有美好感觉，秋季是该品种的产峰期。
16. 金菇：金菇属于高蛋白一族，中文又称为金针菇。
17. 黑木耳：黑木耳是一种深浅不一的紫黑色菌类，更加有名的是中医学上其被称为草药。
18. 火腿菇：火腿菇也被称作“梗菇”，是一种形似木耳又有营养的冬菇，并且口感特别好。
19. 红菇：红菇商场上很少售卖，它外观红色、肉厚、口感鲜美、富含多种维生素和矿物质。
20. 蘑菇：蘑菇是指野生在山地、草地等自然环境中生长的真菌。
21. 秀珍菇：秀珍菇呈披散状态生长，非常适合做火锅及烧菜。
22. 菌菇堆：菌菇堆是异性孢洞囊菌门，研究发现它有显着的抗肿瘤成分。
23. 灰树花菜花草菇：灰树花菜花草菇属于菌落员极大、最有组织的五棱菇类，它含有丰富的人体所需的营养成分。
24. 竹笋菇：竹笋菇是一种含高蛋白和高纤维、低脂肪的菌菇类，含有多种必需氨基酸以及丰富的维生素。
25. 油菇：油菇有“滑鸡肉”之称，口感细腻，墨绿色的外衣内部白如雪花。
26. 木耳：木耳是种外表黑亮的食用菌，含有多种不可缺少的人体营养元素。
27. 黄蘑菇：黄蘑菇是一种呈油黄色的菌类，原产于欧洲。
28. 树红菇：树红菇形状是柱状的、颜色深红或棕褐色，质量地道等特征使其在市场上很受欢迎。
29. 滑菇：滑菇的个头比较大，性质温和、味道鲜美并且通常与其它食材一同烹煮。
30. 牛肝菌：牛肝菌是一种生长在地下的侧耳目真菌，属于野生食用蘑菇类。
31. 粉蘑菇：粉蘑菇是香菇的一种变种，它的口感很鲜美，并且经常被用于制作汤或菜肴中。
32. 肥婆菇：肥婆菇是一种在菌类中比较南的品种，外观楚楚可爱。
