1. 准备好塑料桶和盐菜。首先需要选择一把干净的刀具，将盐菜洗净切碎，切细些会更容易封口。同时，清洗干净塑料桶，确保没有任何杂质。
2. 把盐菜装进塑料桶。将切好的盐菜逐步地装进塑料桶里，每装一部分就轻轻压实，这样不仅能将盐菜压缩在一起，同时还可以将多余的空气挤出来。
3. 盖上塑料盖子。盐菜需要尽可能密封，这样可以让它们保持新鲜。因此，在装满盐菜后，需要将塑料盖子盖紧。
4. 打开压力释放阀门。有些塑料盒子或桶身上会有压力释放阀，在封口时要仔细查找，确认阀门并完全解锁，否则可能会对盐菜产生不良影响。
5. 热封塑料薄膜。为防止空气流入塑料桶并对盐菜造成损害，在封口时可以使用热封塑料薄膜。将要使用的薄膜无菌炉加热，然后快速地将塑料桶底部紧紧套住薄膜罩。
6. 热风收缩。将热封的塑料薄膜缩回，紧贴于塑料桶表面，并使用专门的电热收缩机将薄膜周围的空气压缩出去，以确保盐菜在热封之后能够保持新鲜。
7. 标记包装信息。为方便管理，最后需要在封口处标明食品名称、生产日期、保质期等信息，以待日后使用。
