刚做完取胆手术后，需要遵守一定的饮食原则以促进伤口愈合和健康恢复。在选择水果时，应该考虑以下几点：
1. 选择高纤维、低脂肪的水果。 新鲜的水果富含纤维素和营养，并有益于促进肠道健康。建议选择柚子、猕猴桃、苹果等含有丰富纤维的水果。
2. 避免持续便秘问题。在手术后的恢复阶段，有些患者可能会出现消化困难或便秘的问题。这时应该尽量选择那些富于液体和微量元素的水果，如梨、西瓜、草莓等。
3. 避免酸性水果。 暂时不建议吃酸性水果，因为胆囊的取出会导致胆汁的过度分泌，酸性水果有可能对胃肠道产生刺激反应，导致胃肠紧张和炎症。
4. 避免过度进食。当患者的胃肠道已经开始健康恢复时，可以适量食用水果，但不要过度摄入任何食物。
总之，选择适当的水果有助于加速身体恢复和加快消化进程。最好到医生或营养师那咨询具体食谱和注意事项。
