五金是指各种家用电器、灯具、门窗、家具等需要使用金属制品的部分。常见的五金制品有锁具、铰链、框条、卡扣、零配件、拉手、把手等等。但是五金制品并不包括所有的金属制品，以下是五金所不包括的金属制品：
1. 钢材：钢材是一种重工业原材料，主要用于各种建筑结构和机械制造中，不属于五金范畴。
2. 铸铁：铸铁也主要用于机械制造和建筑领域，五金制品中很少出现铸铁产品。
3. 不锈钢：虽然不锈钢在家具、厨房用品等方面有广泛的应用，但它通常不被视为五金产品。
4. 铜材：铜材的使用范围较窄，主要用于电气和通讯行业，不属于五金制品范畴。
5. 铝材：虽然铝材十分常见，但五金中主要使用的是钢铁和锌合金等金属制品，铝材一般不属于五金领域。
总之，五金制品的范围主要集中在家居、装饰和建筑领域，涉及的金属种类相对较少。
