敬山水中男主李青凤之所以喜欢辛茉，可以从以下几个方面进行解释：
1. 相似性：李青凤和辛茉都是在家庭环境中受到不公对待的人。李青凤因为母亲的原因被家族排斥，而辛茉则是因为身为女性而受到不公平的待遇。这种经历让两人感同身受，他们之间建立起了共鸣和情感契合。
2. 品质：辛茉是一个勇敢、坚定、聪明的女孩，有很强的自我主张和独立性格。她的这些品质深深吸引着李青凤，让他对她心生爱意。
3. 信任：在《敬山水》中，李青凤和辛茉经历了很多困难。在这个过程中，他们互相依靠，相互扶持。李青凤对辛茉有着绝对的信任，这让他更加倾心于她。
4. 爱情的盼望：李青凤和辛茉都是寻求真爱的人，他们都希望能够找到一个真正属于自己的伴侣。在彼此之间相互吸引的同时，他们也开始期盼着一份真挚的爱情。
总之，李青凤之所以喜欢辛茉，是因为他们有着类似的经历和品质，相互信任，同时也渴望和对方相伴一生。
