甲亢，也叫做甲状腺功能亢进症，是指甲状腺分泌过多的甲状腺激素导致新陈代谢率加快的一种疾病。甲亢患者应该遵循以下饮食原则：
1. 控制碘摄入：虽然甲状腺需要碘元素合成甲状腺激素，但摄入过多的碘会刺激甲状腺分泌更多的甲状腺激素，加重甲亢症状。因此，甲亢患者应该适当限制含碘量高的食物如海藻类、海鲜及碘盐等。
2. 增加蛋白质摄入：蛋白质有助于肌肉生长和修复，同时可以稳定血糖水平。建议甲亢患者每天摄入约0.8-1g/kg体重的优质蛋白质，如瘦肉、鸡蛋、豆类等。
3. 多吃富含维生素的食品：维生素B2、C等可以提高人体免疫力，缓解症状。建议多吃叶菜类、豆类、木耳等。
4. 控制饮食量和避免过度进食油脂等高脂肪食物：甲亢病人由于新陈代谢率加快，肠胃吸收能力变强，所以更容易吸收残留在胃里的多余食物。过饱或大量进食能增加负担，反而影响身体健康。
总之，甲亢患者的饮食应以低脂、高蛋白、饮食均衡为原则，严格遵循医嘱的指示，并根据自身情况适当调整饮食。
