矿泉水烧开后还有矿物质吗

矿泉水是指含有特定矿物质成分的天然水或者人工加注的水。因为矿物质是在水中以离子的形式存在的，所以当矿泉水被烧开时，其中的水分会被转化成水蒸气而上升，而矿物质则会留在残余的水中。

因此，矿泉水烧开后仍然会留下一定量的矿物质，但是由于水的蒸发，矿物质的含量会随着水的挥发而逐渐减少。

此外，值得注意的一点是，即使矿泉水在烧开之前就已经被灌装到塑料瓶中，塑料瓶中的某些化学物质也可能会溶解到矿泉水中，影响到矿物质的含量。因此，在购买矿泉水时，建议选择质量可靠的品牌，并且优先选购玻璃瓶装或铝罐装的矿泉水。