萝卜是一种耐寒蔬菜，可以在较低的温度下生长和成熟，但也有一定的耐寒界限。一般来说，萝卜的生长最适宜温度为15℃-25℃，当温度低于5℃时，会使萝卜生长缓慢，甚至停滞不前。此时，若又遇到霜冻天气，对萝卜的生长和发育会有一定的影响。
萝卜怕霜冻的原因主要有以下几点：
1. 霜冻会破坏土壤结构，使萝卜的根系易受伤害。萝卜的根系很敏感，容易受到外界环境的影响，一旦根部受到损伤，萝卜的生长就会明显减缓。
2. 霜冻会影响萝卜的生长速度。霜冻会抑制萝卜的光合作用和呼吸作用，使其能量代谢减缓，导致生长速度放缓。
3. 霜冻会影响萝卜的品质。萝卜在生长过程中需要吸收足够的养分和水分，霜冻会使土壤变硬，导致水分难以吸收，从而影响萝卜的品质和口感。
4. 霜冻会破坏萝卜的叶片。一旦叶片受到损伤，萝卜的光合作用就会受到影响，无法正常进行光合作用，影响营养供给和生长。
因此，在寒冷季节，尤其是气温骤降和出现霜冻的时候，应该注意对萝卜进行保护措施，如覆盖物保温、喷水挥发热量、加厚土层等方式，来避免萝卜因为寒冷环境而造成的伤害，确保萝卜的正常生长和发育。
