葛根粉是一种健康食品，也是许多人的日常保健首选。尤其是近些年来，由于葛根粉具有祛病强身的功效，市面上的葛根粉品牌越来越多，但同时也出现了一些假冒伪劣的产品。要想辨别葛根粉的真假，可以从以下几个方面入手：
1. 包装：真正的葛根粉包装一般比较简洁，上面印有明显的厂名、品牌、生产日期和保质期等信息；而假冒产品则可能缺乏这些标识，或者印刷模糊不清。
2. 颜色：葛根粉的颜色应该是微黄到淡黄的，纯天然制作的葛根粉颜色会稍微偏白一些。如果颜色太深或太浅，很可能是添加了其他成分或染色剂。
3. 滑度：葛根粉应该具有一定的滑度，如果使用水调和之后非常粘稠，说明可能添加了其他物资。
4. 味道：葛根粉的味道应该是清香的，口感柔滑且不粗糙。而含有其他添加剂或者杂质的葛根粉则可能呈现出其他奇怪的味道。
5. 市场价格：真正的葛根粉价格相对较高，因为它是采用高品质的原料制作而成的。如果价格过低，那么极有可能就是假货。
总的来说，辨别葛根粉真假需要认真检查包装、观察颜色、测试滑度及口感、闻味道等几方面的因素，并结合市场价格等综合情况进行考量，才能更好地避免购买到假冒伪劣产品。
