1.采摘桂花：选用开花期内的健康鲜艳的桂花。
2.蒸馏法：将桂花放入蒸馏器内，在高温高压下进行蒸馏，分离出桂花水和桂花精油。该方法可以使得提取的桂花精油纯度较高。
3.溶剂抽提法：将桂花浸泡于溶剂中，如石油醚或乙醇，将其中的挥发性化学物质挥发，从而获得桂花精油。需要注意的是，该方法得到的桂花精油有可能含有溶剂残留。
4.超声波辅助提取法：将桂花浸泡在水中进行超声波振荡，促进桂花内有机化合物向水中释放，从而获得桂花精油。这种方法提取时间较短，能够保持桂花精油的天然气味。
5.微波辅助提取法：将桂花添加到适量的水中后进行微波加热，提高提取效率。使用这种方法可以大大减少提取时间，并且保证所得到的桂花精油的纯度和活性。
