1. 鸡精主要成分是谷氨酸钠，因此摄入过多可能导致谷氨酸过多积聚，引起头痛、头晕、恶心、呕吐等反应。
2. 长期食用过量鸡精可能导致神经细胞死亡，损伤神经系统，甚至引发神经性疾病。
3. 鸡精中含有大量的钠，摄入过多可能导致高血压、水肿等问题，尤其对于患有心脑血管疾病、肝、肾功能不好以及老年人更为危险。
4. 鸡精是一种化学合成的调味品，它只是单纯地提高食物的口感，但并没有营养价值，长期依赖鸡精而不注重优质蛋白质、蔬菜水果的摄入，会引起营养失衡。
5. 鸡精存在着很大的质量问题，部分厂家会在生产过程中添加一些有害物质，如苯并芘、二甲基亚硝胺等致癌物质，这会对人体造成极大危害。
综上所述，虽然适量使用鸡精并不会对人体造成严重伤害，但长期连续过量使用会对健康构成威胁，因此建议减少或者避免食用。同时，为了保证健康，应该多注意饮食的多样性，选择优质蛋白质，多食用新鲜水果、蔬菜和粗粮等食物。
