白凉粉可以煮第二次，但是需要注意以下几点：
1. 首先要保证第一次煮的白凉粉已经完全冷却，而且储存过程中没有受到任何污染。
2. 煮第二次的时候，水要足够清洁，最好开水煮沸一下再放入白凉粉，以免细菌污染。
3. 在煮第二次的时候可以加入适量的糖或者其它调味料，以提升口感。
4. 煮第二次的时间不宜过长，一般只需要煮开即可。过长的时间会导致白凉粉变得较为稠密，口感变差。
5. 煮完之后最好冷却后再食用，不要让白凉粉放置在温度较高的环境中，以防细菌繁殖。
总之，白凉粉可以煮第二次，但是需要注意食品安全和口感问题，以保证食用效果。
