炒红豆沙馅的油糖比例因人而异，具体情况需要根据个人喜好和口感来定。不过，一般来说，以下是一些比较常见的油糖比例：
1. 1:1。即等量使用油和白糖炒制红豆沙馅，这种比例会让馅料甜度较高，适合喜欢非常甜的人。
2. 1:0.5。油糖比例为1:0.5时，炒出的红豆沙馅比较偏向甜味，但没有那么甜腻，适合大多数人的口味。
3. 1:0.3。油糖比例为1:0.3时，馅料的甜度比较适中，有一定的甜味但不会太过强烈，适合喜欢清淡口味的人。
需要注意的是，炒制红豆沙馅时，还需考虑到油和糖的品质和用量，以及火候和翻炒的技巧等多个方面的影响，才能炒出美味的红豆沙馅。
