韩国的泥蚶在中国叫做“泥蛤”。以下是关于泥蛤的更多信息和特点：
1. 外观：泥蛤长约5-10厘米，呈扁平形，壳色可变，通常为褐色或灰色。泥蛤一般有两个壳，中间由一个柔软的韧带连接。
2. 分布范围：泥蛤分布广泛，主要生活在浅海和沿海浅滩等地方。中国东部沿海地区是泥蛤最重要的产地之一。
3. 食用价值：泥蛤为中度肉质食品，富含优质蛋白质、钙、磷等元素。泥蛤的肉质嫩滑、甜美，适宜用来炖、煮、蒸等多种方式烹调。
4. 季节：泥蛤的生长期为秋季至冬季，此时取出的泥蛤肉质最为肥厚、鲜嫩。
5. 做法：泥蛤可以清洗干净后直接蒸或者加入汤中烹饪。同时也可以进行炒、煮、腌制等多种烹调方式。泥蛤的味道听起来似乎并不出彩，但其与青葱一起炒制，或加入红油辣椒等调料讲升华出极致美味。
