熬阿胶125克需要配料适量，以下是建议：
1. 阿胶：125克，是制作阿胶的主要原料；
2. 水：建议使用清水，根据个人喜好和工具不同，需求的水量也会有所差异；
3. 红枣：适量，可选择不加或根据自己的口感决定；
4. 冰糖：适量，用于增加甜度，可以选择不加或根据个人口味进行调整。
配制过程：
1. 将阿胶切成小块，放入碗中备用；
2. 将红枣洗净备用；
3. 在锅中加入适量的水（根据自己的锅的大小和功率，减轻火力等因素决定），加入红枣和冰糖搅拌均匀；
4. 将装着阿胶的碗置于锅中顶部，用小火加热，不断搅拌直至阿胶完全融化。注意，水要保持开水状态，勿使阿胶过度沉淀；
5. 将已经融化的阿胶液倒入深碗中，如果希望口感更好，可以选择继续加热一段时间；
6. 待凉至室温后，放入冰箱冷藏即可食用。
注意事项：
1. 熬制阿胶时，过火或少加水容易糊锅；
2. 建议使用容积大一点的碗，熬制容易；
3. 经常搅拌，以免阿胶沉淀导致不均匀。
