1. 首先是去除外壳的步骤。将海螺浸泡在清水中，将其表面的污垢、沙粒等物清洗干净，并用刷子或毛巾擦拭干净。
2. 接下来就是清洗海螺内部了。要彻底清洗干净海螺内部，需要将其放入开水中煮沸，煮约15分钟左右。这样可以将海螺内部的异味和杂质去除干净。
3. 煮好后，用冷水冲洗干净，直至完全冷却。然后用刀轻轻地将海螺肉部分割开，取出内脏和芯子。
4. 随后，用淡盐水再次清洗海螺的内部和外部，以保证不会残留任何异味和杂质。
5. 最后，在开锅中加入适量的料酒和姜片，再将清洗干净的海螺放入煮约10分钟即可捞出； 或者将海螺和熟瘦肉混合煮熟，将煮好的螺肉捞出，加酱油或芝麻酱调味即可。
6. 如果还有特别难清洗的污渍或沙粒，可以使用牙刷等具有清洁作用的工具来处理。
7. 清洗完后要及时消毒，以保证食品安全。加入适量的白醋或漂白粉浸泡15-20分钟，然后再次冲洗干净即可。
总之，清洗海螺要认真仔细，做到彻底清除污渍、异味和杂质，以确保食品安全卫生，同时能够让人吃起来更加美味可口。
