吃冰冻的雪蟹腿需要注意以下几点：
1. 解冻：将冰冻的雪蟹腿从冰箱中取出，放在室温下解冻。也可以放在冷水中解冻，但要避免使用热水或微波炉解冻。
2. 清洗：解冻后，用清水将雪蟹腿冲洗干净，清除表面污垢和盐分。
3. 煮熟：将雪蟹腿放入沸水中，加入姜片、葱段等调料煮熟，时间一般为3-5分钟。
4. 切开：将煮熟的雪蟹腿取出，用刀将外壳切开，取出肉质部分。
5. 状料：可将雪蟹肉切成块或压制成球状。
6. 涮食：涮着吃是一种常见的方式，可以伴以酱油、沙茶酱等调味品。
7. 烹调：雪蟹肉可以用来做炒菜、煲汤等美食。
8. 食用建议：雪蟹腿的肉质味道鲜美，营养丰富，但由于其体内含有脂肪和胆固醇较高，所以不宜食用过多。
