拍黄瓜是一道常见的凉菜，将切好的黄瓜加入醋、盐、味精等佐料搅拌后腌制，可以提高黄瓜的口感和风味。而在选择醋的时候，常用的有以下几种：
1. 白醋：常见的调味品之一，费用低廉，口感酸酸的，适合做拍黄瓜。
2.米醋：以米为原料酿造而成，口味清淡适中，不含杂质，口感柔和，适合用于清淡菜肴如拍黄瓜、拌凉粉等。
3. 果醋：果醋有各式各样的口味，例如苹果、香橙、草莓等，酸度适中，带有一些果香味道，适合做拍黄瓜。
4.陈醋: 浓郁芳香，色泽红棕，口感酸甜适宜，
因人的口感不同，选择醋的品种也有所不同。但总的来说，选择清淡醋而非过于浓烈的醋比较适合拍黄瓜。
