咖啡的萃取方式有多种，以下列出了常见的几种方式：
1. 滴漏式（Drip Coffee）：将粗磨的咖啡粉放在过滤器中，加入热水，热水逐渐渗透并流过咖啡粉，经过过滤器过滤后变成咖啡。
2. 压力式（Espresso）：用压力将高温下的水迫使经过细磨的咖啡按“浓缩”方式转化成一小杯、味道浓郁、口感浓醇的咖啡。
3. 法式压滤（French Press）：将粗磨的咖啡放在法式咖啡壶中，加入热水，搅拌均匀后放置，等待数分钟后将滤网压下，即可得到浓郁的咖啡。
4. 意式咖啡（Moka Pot）：将豆类磨成较细的粉末，将水倒进底部，然后将咖啡粉放在水上方的筛子中，以中火加热，热水蒸汽透过咖啡粉渗透到顶部，然后流进底部，这样就能制得一杯浓郁可口的意式咖啡。
5. 冷萃（Cold Brew）：用粗磨的咖啡粉与水混合，放在冰箱中浸泡数小时，再经过过滤器过滤后即可得到味道浓郁清爽的咖啡。
以上是常见的五种咖啡萃取方式，每种方式有其独特的口感和风味，可以根据个人口味选择适合自己的萃取方式。
