海蜇是一种低热量、高营养的食物，每100克鲜海蜇中大约含有以下营养成分和热量：
1. 蛋白质：10克左右，是人体所需的重要营养素。
2. 碳水化合物：3克左右，主要是由葡萄糖和果糖构成，可提供能量。
3. 脂肪：几乎没有，可以作为减肥餐的选择。
4. 纤维：含有丰富的不溶性纤维，有助于促进消化和排泄。
5. 维生素C：每100克约含有70毫克的维生素C，维持身体健康。
6. 钾：每100克海蜇含有15毫克钾，有助于调节体内电解质平衡。
7. 热量：每100克海蜇约含有20卡路里的热量。这意味着，它是一种非常低热量的食品，适合于那些想要减肥的人们。
总的来说，海蜇是一种非常健康、低热量的食品，对于减肥和保持健康的人们来说是不错的选择。
