1. 氨基酸是有机化合物，由碳、氢、氧、氮元素组成，分子式为：H2N–CHR–COOH（其中，R为侧链基）。
2. 氨基酸可以通过酸解或酶解蛋白质得到，因此在蛋白质中含量很高，在生物体内具有重要的生理功能。
3. 氨基酸分子量较小，一般为100-400Da，因此不能算作高分子化合物。
4. 氨基酸可以在细胞内合成肽链，连接成多肽和蛋白质，并形成三级结构及更高级别的结构，即蛋白质分子。因此从这个角度来说，氨基酸是构成蛋白质的单体。
5. 氨基酸的聚合产物——蛋白质可以视为一种高分子化合物，具有重要的物理化学性质和生物学功能，比如酶催化、运输分子、调节及支持结构等。
